Debatindlæg

OBS: Dette debatindlæg blev oprindeligt udgivet den 28. februar 2023 i Information. Af: Caroline Schneider Lambert Psykiatrien er i knæ, det hersker der ingen tvivl om, men til trods for at politikere og medier i de sidste år har haft fokus på netop psykiatriens pauvre tilstand, er der ikke blevet handlet i tilstrækkeligt omfang. Beretninger om lange ventelister, tvivlsom behandling og presset personale florerer. Ressourcerne er knappe og tilsyneladende ikke til at oppriorite

OBS: Dette debatindlæg blev oprindeligt udgivet den 20. februar 2023 i Politiken. Af: Caroline Schneider Lambert Jeg har et stort, rødt, væskende brændemærke på min underarm, og jeg er stolt! Kokke genkender hinanden på hænderne. Snitsårene, vablerne og de ru håndflader. Arbejdsomme hænder. Skrammerne og arrene er adelsmærker. De beviser, at man er hårdtarbejdende og dedikeret, noget af det vigtigste, man i dag kan være i restaurationsbranchen. I elitekøkkener bliver man båre

OBS: Dette debatindlæg blev oprindeligt udgivet den 4. februar 2023 i Berlingske. Af: Caroline Schneider Lambert I 2004 stod Claus Meyer i spidsen for Det Nordiske Køkkenmanifest, som med dets 10 punkter forsøger at udbrede kendskabet til nordisk køkkenkunst, så gastronomi kan gå hånd i hånd med bæredygtighed, sundhed og velsmag. Sammen med åbningen af Noma i 2003 satte dette Danmark på det gastronomiske verdenskort, og synet på dansk køkkenkunst blev radikalt forandret. Bære

OBS: Dette debatindlæg blev oprindeligt udgivet den 24. januar 2023 i Politiken. Af: Caroline Schneider Lambert Flere unge skal efter endt folkeskole starte på en erhvervsuddannelse. Det er et udtalt mål blandt politikere og i regeringen. Vores samfund behøver elektrikere, buschauffører, mekanikere, grafikere, frisører og murere for at løbe rundt. Problemet med manglende arbejdskraft inden for håndværksfagene vil kun vokse sig større, hvis vi fortsætter, som vi hidtil har gjo

OBS: Dette debatindlæg blev oprindeligt udgivet i en lettere forkortet version den 2. december 2022 i Weekendavisen. Af: Caroline Schneider Lambert Jeg har brygget kamillete og sat to brændende stearinlys på midten af spisebordet. Over anlægget spilles der jazz. Jeg har inviteret Naja og hendes mor hjem til en snak, og jeg har så vidt muligt prøvet at skabe en rar stemning. Naja er ti år gammel og har anoreksi. Hun sidder på den lille spisebordsstol med benene trukket op unde